杨掌柜发话，是没有人敢有异议的，但其他人是抱着一副看热闹的样子，别人看洛桑青，那是看她年轻还带着婴儿肥般的面容，想着就这么年轻的女子，又能有几分真功夫。
洛桑青也不含糊，考验一个厨娘，刀法是基本功，她不介意来一个一鸣惊人的。她是看到了那放在案上的豆腐，开口道：“这豆腐我能用吗？”
杨掌柜是扫了一眼在场的人，没有人开口，便回道：“可以！”
“我还要一盆水！”洛桑青说道。
杨掌柜点头，这便是有帮厨给洛桑青打了一盆水来。
将豆腐放至水中，在案上拿起一把小尖刀，是在众目睽睽之下，洛桑青从容镇定，手法如飞，那稚嫩的豆腐在她的手里，是如绽放的花朵一样。一点点的成型，一点点的雕琢，杨掌柜的眼神是沉静的，不露声色的。
当牡丹花型在水中绽放时，在场的人是有些惊讶的，只这外头还有很多客人等着上菜，厨房里的人也不可能全部盯着洛桑青看，但却有因为惊呆于洛桑青雕工而将菜炒焦的。
“雕虫小技，献丑了！”洛桑青并没有因为自己这露的一手得意，反而依旧是沉着冷静模样，他要看她的刀工，她便是给他看。
刀法的确不错，而且手法娴熟，可见是练过的。杨掌柜心中认同，却也不动声色，只点了点头。他难道没有闻到那焦味吗？眼角轻瞄了一眼，只听杨掌柜开口道：“郑升，你做的是什么？”
被点到名的厨师是身子一哆嗦，他就是偷看洛桑青雕花而导致把一锅五香兔肉给烧糊了！“回掌柜的，是兔肉！刘员外指明要的兔肉！”这回答是有些心虚的，更有些担心的，杨掌柜的脾气大伙都知道的，可这次真怪不得他啊！
“会做兔肉吗？”杨掌柜这便是看向洛桑青，“刘员外喜欢吃兔肉，但是，一般的做法已经满足不了他，你有新的做法吗？”
洛桑青也不知道这算不算巧，她刚好会葱泼兔啊！“我会！”当仁不让的，洛桑青开口说道。
“做！”杨掌柜没有其他多余的话语，只说了一个字。
郑升是自觉将位置给让了出来。
帮厨是很快提供了一盘新的兔肉，洛桑青看了一眼，动作麻利，一边吩咐她要的食材，一边也是动手了。葱泼兔她做了好几回了，早就是驾轻就熟，就算是当着所有人的面，她也照样可以安之若素。
杨掌柜的眼神是随着洛桑青的动作而转变的，一个人的厨艺好坏，从各个方面都可以看出来。洛桑青看着年轻，但她的动作是那么的老练，在她的身上，他仿佛看到了昔日的宋Chun娘。心中的期许是一点点被达到，洛桑青的成品还没出来，杨掌柜心里其实已经算是认可了。
其他人还在陆续的做菜上菜，但是一个个都有些对洛桑青做的菜翘首以盼，有看热闹的，也有看实在的。加了料酒之后，这香味是越发的浓郁，兔肉的膻味完全是被掩盖了，洛桑青并没有浮躁眼神，这道菜，对她来说，真的已经是很简单很简单的。
“葱泼兔，请掌柜的品鉴！”洛桑青稳稳当当将一盘葱泼兔端在了杨掌柜面前。
立马是有人将筷子递给了杨掌柜，杨掌柜面色沉静，轻尝一口后，也不夸奖，只吩咐道：“给刘员外送过去！”