得罪粮商且不说，还要同时得罪酒商？后两者的蛋糕被人分走，会有多大反弹？
“放心吧，现在他们或许会怨恨我们，但很快就会更加怨恨跟他们抢蛋糕的粮商了。当然，聪明的商人懂得放下嫌隙开始合作。”
让他们“自相残杀”？
杜尔阁思考一会儿，还是摇头：“烟草专卖权拿出来，我没有异议。但酒类专卖，我是打算尽快废除的，所以希望能不动尽量不动。”
“这并不冲突，”玛丽说，“改革要逐步进行，废除酒类专营起码也要排到几年以后吧。如果现在就更多商人加入，相当于引入了有限度的竞争，给酒商一个适应过程。等过几年粮价平稳，国家仓库可以以正常价位收购粮食，以粮换酒政策就可以废除，全面自由化了。”
杜尔阁还在犹豫。
在他的计划中，两年后就可以废除酒类专卖。但假如同粮食捆绑在一起，恐怕没有五六年都解不了。
玛丽加重砝码：“假如你同意以粮换酒的事，我可以在推广大农场制上无条件地帮助你。”
大农场制，也是重农主义的核心观点之一。
话说到这个份儿上，杜尔阁已经没有什么需要犹豫的了。
“我答应您，陛下。但有件事我得提醒您，即便您或许已经想到了。酒类专卖这块骨头，比谷物专卖要难啃多了。”
粮商虽然与贵族颇有联系，但总的来说，两者利益交换并不密切。法兰西以小农经济为主，粮食主要出自小佃户、小农户，贵族们很少参与买卖。
但是酒类，尤其是法国大名鼎鼎的葡萄酒，主要产自庄园，多为贵族产业。
杜尔阁做好了死磕的心理准备；王后做好了吗？
“我不打算和贵族们硬顶。至少现在不会。”玛丽给出答案，“阁下，法兰西无人耕种的荒地有多少？”
杜尔阁已经习惯了玛丽的说话方式，挺胸回答，“法兰西领土面积大约在1亿亚尔邦，其中的1/2约5000万亚尔邦的土地可以用来种植。在这5000万亚尔邦可耕地中，有1/4以上的土地或是抛荒，或是从没有开垦过。——当然，这是15年前的数据。”
他咳一声，翻开手上的新报告。15年间法兰西增加了两大块领土，一是洛林地区，二是科西嘉岛，耕地数相应的也会改变。
“科西嘉岛和本土之间粮食互通的成本有些高，可以暂时忽略。”玛丽说，“也就是新增了约500万亚尔邦左右的土地。但只有不到10万亚尔邦的土地正在耕作。”
当然，要准确丈量土地极其耗时耗力；这些数据只是估算。
“等谷物市场开放，白痴都知道粮价要上涨。就让那些贵族们去开农场收回损失吧。”
杜尔阁这才知道，为什么王后爽快答应大农场制的事。
“凡是三年以上未开垦的土地一律认定为无主之地，收归王室，国王做主，分给支持新政策的贵族。只要放出这样的风声，那些占着地不用的贵族就会采取行动了。我会让几位朋友先行动起来，给他们做榜样，只要看到有成功的例子，他们就愿意效仿了。”
大农场制并不是要让他们回归田地——被奢靡之风娇养的贵绅贵妇们根本不屑于这么做——而是学习邻国英国，将土地整片承包给职业经理人去经营，而不像传统那样租给小佃户。
什么叫封建主义向资本主义的转变？这就是。